体に優しい✿黒の豆腐ハンバーグ

Name: 体に優しい✿黒の豆腐ハンバーグ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐（よく水切りする） 200g（水切り前の重さ）; 鶏ひき肉 100g; 玉ねぎ（みじん切り） 100g; ひじき（戻したもの） 40g; 黒ごま 大さじ１; 黒豆（水煮又は蒸し豆） 50g; 片栗粉 大さじ１; 塩コショウ 少々; ガーリックパウダー 少々; ★しょうゆ 大さじ１．５; ★みりん 大さじ２; ★お酒 大さじ２

河埜玲子 @cook_40043072

ひじき、黒豆、黒ゴマ・・体に優しい黒い食材を入れた豆腐ハンバーグ。とっても美味しいので、体にいいものを食べたい時にぜひ♫
このレシピの生い立ち
体に優しいハンバーグが食べたくなって作りました。

体に優しい✿黒の豆腐ハンバーグ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

３人分

木綿豆腐（よく水切りする） 200g（水切り前の重さ）
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ（みじん切り） 100g
ひじき（戻したもの） 40g
黒ごま大さじ１
黒豆（水煮又は蒸し豆） 50g
片栗粉大さじ１
塩コショウ少々
ガーリックパウダー少々
★しょうゆ大さじ１．５
★みりん大さじ２
★お酒大さじ２

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作り方

1

玉ねぎとひじきをサラダ油少々を入れたフライパンで玉ねぎが透き通るまで炒めて冷ます。
2

冷ました１と★意外の材料をすべてボウルに入れてねばりが出るまでよく混ぜる。
3
小判型にまとめ、サラダ油をしいたフライパンで中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして５分蒸し焼きにする。
4
★を加えて、とろみがでるまで、からめながら煮詰める。

コツ・ポイント

体に良い黒い食材を使い、お肉よりお豆腐をたくさんいれた豆腐ハンバーグです。
手順１が面倒な人は玉ねぎはレンジでチン、ひじきはそのまま加えてもらっても構ません。（炒めてほうが、いわゆるひじき臭さがぬけて美味しくはなると思います）

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2013/06/08 01:49に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグお豆ひじき片栗粉酒とりひき肉もめん豆腐玉ねぎ黒豆

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