海老と鶏肉のトマトクリームパスタ
パスタにせずそのまま食べてもOK
このレシピの生い立ち
冷凍海老が余ってたので、パスタソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍えびをフライパンで茹でる。
フライパンからえびだけを取り出し、殻を剥き、殻はフライパンに戻して中火で5分煮詰める -
- 2
茹で汁はザルで濾してとっておく。
その後、油を引いてにんにく玉ねぎを炒めて塩コショウ少々、その後鶏肉に焼き色をつける。 -
- 3
焼き色がついたら、えびの茹で汁300ccにコンソメを溶かし加える。※茹で汁がすくなければ水で300ccにする
-
- 4
えび、ぶなしめじを入れてひと煮立ちさせ、香り付けにバターを加える。
-
- 5
ホールトマトを加えひと煮立ちさせ、生クリーム、粉チーズを加える
-
- 6
お好みでパセリを散らしたり、インゲンやブロッコリーなどをいれてもOK
茹でたパスタに絡めてできあがり
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コツ・ポイント
えびの皮を煮出して風味を出します。
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