濃厚なめらかプリン♪
_hacco_ @cook_40013943
我が家の定番です^^濃厚な味が人気♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にさせてもらいながら、やっと我が家の定番にたどり着きました♪
濃厚なめらかプリン♪
我が家の定番です^^濃厚な味が人気♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にさせてもらいながら、やっと我が家の定番にたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソース
砂糖と水を鍋に入れ強火にかける。写真の色くらいまで我慢して、最後に熱湯と塩をふる。
※火傷に注意^^ -
- 2
★プリン生地の材料
卵を溶き、練乳と生クリームを加えよく混ぜ合わせる。更に牛乳を加え混ぜる。 -
- 3
２回ほど漉した生地を、１のカラメルを敷いた型に流しいれる。
-
- 4
180℃に余熱。お湯を張った鉄板に乗せ、スチーム（じゃなくてもOK）で40分～焼く。
※時間は様子をみながらね^^ -
- 5
竹串等で刺してみて汁が出なければOK
揺すって凄くゆるいな！って感じても冷えるとちゃんと固まるよ^^ -
- 6
型の内側をナイフなどで切り離し、大きめのお皿を型に乗せてひっくり返すとうまくはずれるよ^^
-
コツ・ポイント
生地が甘いのでカラメルは焦がし気味がいいかも♪お好みで～
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