わさびで☆あっさりぶりの照り焼き
ふわふわまくら @cook_40144537
しっかり味がしみこんだぶりの照り焼きをおろしわさびで食べたら、こってり＆あっさり＆ピリリ☆やみつきになりそうです♪
このレシピの生い立ち
母がテレビで見たレシピで作ってみたら美味しかったというので、教えてもらい、甘いのが好きな我が家風にアレンジしてみました。
わさびで☆あっさりぶりの照り焼き
しっかり味がしみこんだぶりの照り焼きをおろしわさびで食べたら、こってり＆あっさり＆ピリリ☆やみつきになりそうです♪
このレシピの生い立ち
母がテレビで見たレシピで作ってみたら美味しかったというので、教えてもらい、甘いのが好きな我が家風にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身に塩をふって、２０分おき（臭み抜き）、その後水でかるく洗う。
- 2
①に小麦粉をかるく付けて、油をひいたフライパンで両面を焼く（焼き色がつくまで中火）。
- 3
焼いている間に、ボールに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせ、混ぜておく。また、３カップ程度のお湯を沸かしておく。
- 4
②のフライパンに熱湯を注いで油抜きし、熱湯を捨ててから、③の調味料をフライパンに流しいれる。
- 5
強火で調味料をまわしかけながら、照りがでるまでしっかり焼く。（焦げ付かないように注意）
- 6
器に盛り付け、大根おろしとわさびを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
⑤で、スプーン等でしっかりタレを絡めるようにまわしかけながら焼くと、全体的に味もしみてキレイに仕上がります。初めに塩をふっておくと、臭みが全くなくて美味しくできるので驚きでした。
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