ミラクルあじさいゼリー

宝石のように美しいゼリーです。夏にぴったりの涼しげ。色が変わるので不思議で楽しいです。夏休みの自由研究に最適!
このレシピの生い立ち
化学が大好きで、料理は化学と思ってます。これはリトマス試験紙と同じなので酸性で青から赤に変わります。
大変申し訳ありません。クックゼラチンを1袋と表記していましたがメーカーによって量が異なりますので水500mlに合わせた分量で作って下さい。
ミラクルあじさいゼリー
宝石のように美しいゼリーです。夏にぴったりの涼しげ。色が変わるので不思議で楽しいです。夏休みの自由研究に最適!
このレシピの生い立ち
化学が大好きで、料理は化学と思ってます。これはリトマス試験紙と同じなので酸性で青から赤に変わります。
大変申し訳ありません。クックゼラチンを1袋と表記していましたがメーカーによって量が異なりますので水500mlに合わせた分量で作って下さい。
作り方
- 1
材料
- 2
透明ゼリー
- 3
水に砂糖を入れ沸騰したら火を止めクックゼラチンを加えよくかきまぜレモン汁を入れる。グラスに分けて入れる。冷蔵庫で冷やす。
- 4
青いゼリー
- 5
紫キャベツを千切りにする。水500mlとキャベツを鍋に入れ沸騰したらざるでこす。
- 6
5の液と砂糖、かんてんクックを鍋に入れ、沸騰しない程度に1~2分とろみがつくまで煮る。
- 7
平たいバットのような器で冷やし固める。
- 8
透明ゼリーの上に6のゼリーを崩して乗せる。
- 9
食べるときに混ぜると紫からピンク色に変わる。
コツ・ポイント
透明ゼリーはゼラチンなので冷蔵庫で冷やさないと常温では固まりにくいです。箱の裏の水500mlに対する量を確認してください。メーカーによって違いがあります。青いゼリーは寒天なので沸騰してから少し煮詰めないと固まりません。
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