フライパンにバターを入れ、細切りにしたピーマンとさいのめに切ったはんぺんを弱火で炒める。

たまごをとき、塩コショウと水溶き片栗粉と混ぜ①にいれて広げる。

②にチーズをちらし、たまごが固まり始めたら手前にたたんで、かたちをととのえる。

ケチャップをかける。