型にバター120ｇを入れ火にかけて溶かす。そこに粉砂糖120ｇとレモン汁を加え、木ベラで混ぜてキャラメル状にする。

りんごの皮を剥き、芯をくり貫いて、横半分に切る。

1/2カットにしたりんごの広い面を上にしてキャラメルの上にのせて、7～8分焼く。りんごを返して7～8分焼く。

サブレ生地を作る。ボウルに小麦粉・バター(またはオイル)・塩一つまみをいれて、指でぽろぽろになるように混ぜる。

4に全卵を入れて、混ぜる。指にくっつかなくなり、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。

3のりんごが黄金色になっていたら、覚ましておく。

麺棒でサブレ生地を型よりも大きめに伸ばす。りんごの上にのせ、はみ出した生地を型の内側に折り込む。

180℃に温めたオーブンで30～40分焼く。生地が黄金色で少し硬めに焼けていたらＯＫ．

オーブンから取り出し、ひっくり返して大皿にのせる。

覚ましてぬるめの状態でいただくのがベスト！冷たければ少し温めて、ヴァニラアイスを添えてもＧＯＯＤ！