かに玉丼ならぬ♪水菜と椎茸のえび玉丼☆
花ココロ @cook_40055761
お家にある野菜で作るえび玉&中華あんが美味しい☆一品です♪
このレシピの生い立ち
椎茸と水菜と白ネギをもらったのでこれを使ってできる改良料理を自分なりに考えてみました♪カニ玉のちょっとした応用です♪
かに玉丼ならぬ♪水菜と椎茸のえび玉丼☆
お家にある野菜で作るえび玉&中華あんが美味しい☆一品です♪
このレシピの生い立ち
椎茸と水菜と白ネギをもらったのでこれを使ってできる改良料理を自分なりに考えてみました♪カニ玉のちょっとした応用です♪
アプリでひらく作り方
- 1
細ネギは小口切り、白ネギは細切り、水菜は3cm幅に切り椎茸も細切りにしてむきえびと共に油をひいたフライパンでさっと炒める
- 2
水菜がしんなりしてえびに火が通ったら一度器にうつす
- 3
ボウルに卵を割り入れだしの素を入れ菜箸で良く混ぜ、粗熱がとれた２と小えびを入れ混ぜ合わせ塩を加える
- 4
小さめのフライパンに油を引き４を半量づつ入れ菜箸で混ぜながら両面しっかり焼き同様にもうひとつも焼き一端お皿に移しておく
- 5
めんつゆ、水、砂糖を入れ火にかけて温まったら一端火からおろし水で溶いた片栗粉を入れ再び煮詰めて中華あんを作る
- 6
器にご飯を盛り出来た４のえび玉をご飯の上にのせ熱々にしたあんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
卵の中に入れる具材は先に軽く炒めておくと火の通りも早く手早くふわふわな卵に仕上がります♪
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