今回の材料です。

使用したズッキーニです。（１５０ｇ）

ズッキーニは両端を切り落としてから5mm幅の輪切りにします。玉ねぎは3ミリ位にスライスします。

豚小間切肉は一口大に切ります。

卵は器に割りいれ、塩、コショウを入れ軽くかき混ぜます。

フライパンを加熱しオリーブ油を入れ５を流し入れ菜箸で大きくかき混ぜ半熟状態にします。

６の卵を皿に取り出します。

７で空いたフライパンに４の豚小間肉をいれ炒めます。

豚肉に火が通ったら7の皿に取り出します。

８で空いたフライパンにオリーブ油を少し足し玉ねぎを炒めます。

１０で玉ねぎがしんなりしてきたらズッキーニを加え塩、胡椒を加え味を見ながら炒めます。

１１でズッキーニに火が通り味が決まったら９の卵と豚肉を戻し入れ全体に混ぜ合わせます。

12を皿に盛り付け完成です。