材料を全部合わせます。

こんな風に良く混ぜて丸くまとめたら表面が乾燥しないようにラップまた布巾をかけ生地を少し休めます。

生地をやすめたら3ミリくらいに薄く延ばします。

これはモロッコで買って来たシュバキヤ専用カッターですがない場合は左の画像と同じようにナイフで切ってください。

一本おきに指を入れてくるりと内側から裏返すと右のようになります。

こんな感じになります。
わかりにくい場合は紙で練習してみてください。

生地の成型が終わったら揚げよう油を温めてください。

生地をきつね色になるまで揚げます。

揚げながらシロップの材料を別鍋で沸騰させます。

揚げあがった揚げたてのシュバキヤの生地をシロップの中に入れてからませてください。
ジューッといいます。

出来上がり。
お好みでさらにゴマをかけてお召し上がりください。