豚とキャベツのガリバタ味噌炒め
ズボラのミクぽん @pon_a
にんにく、バター、味噌って言ったら、ご飯に合うに決まってます。追いにんにくで風味アップ。
このレシピの生い立ち
レシピブログのモニター企画に当選しました。お題は「スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理」。定番の味噌炒めをアレンジして、にんにくたっぷりでご飯に合いそうな炒めものを作ってみました。
豚とキャベツのガリバタ味噌炒め
にんにく、バター、味噌って言ったら、ご飯に合うに決まってます。追いにんにくで風味アップ。
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レシピブログのモニター企画に当選しました。お題は「スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理」。定番の味噌炒めをアレンジして、にんにくたっぷりでご飯に合いそうな炒めものを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンとキャベツを食べやすく切り、水気を切っておく。豚肉はそのままでも、大きければ切っても。
- 2
★をよく混ぜ合わせておく。面倒でも溶いておくと全体に馴染ませやすくなります。
- 3
炒め油とにんにくを温め、香りがたってきたら豚肉＋塩コショウ→ピーマン→キャベツの順で炒める。
- 4
豚肉に8割ほど火が通ったら、★を全体に絡ませさらに炒める。
- 5
水分が飛んで肉に完全に火が通ったら、バターを入れ、さっと馴染ませてできあがり。お好み量のあらびきガーリックを振ってね。
コツ・ポイント
油はちょっと多めで野菜がツヤっとするくらいがおいしいです。今回オリーブオイルを使いましたが、お好みで。仕上げにあらびきガーリックを振り、にんにく感を強めに出しています。ビールにも合います。甘めなので、みりんの量はお好みで調節してください。
つくれぽ
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