温泉玉子
堕天使ぶるぅ @cook_40040186
黄身は半熟状態です。
湯沸し器の中のお湯は飲料用に使えなくなりますのでご注意下さい。
このレシピの生い立ち
よく他で書いてある温泉玉子の(簡単な)作り方で作ったものに納得がいかなかったので、
売っているものと同じ温泉玉子を自分で考えました。
温泉玉子
黄身は半熟状態です。
湯沸し器の中のお湯は飲料用に使えなくなりますのでご注意下さい。
このレシピの生い立ち
よく他で書いてある温泉玉子の(簡単な)作り方で作ったものに納得がいかなかったので、
売っているものと同じ温泉玉子を自分で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ポットに水orお湯を入れます。
卵を入れてフタをし、「沸騰」を押します。
- 2
ポットの温度が65度になったら、コンセントを抜き、10分計り始めます。
※黄身をとろ～りとさせたくなければ70度で。 - 3
10分経過後、コンセントをさしてポットの温度を確認します。
④の温度は②の温度と同じ設定でお願いします。 - 4
さらに10分計りますが、その際60度になっていたら「沸騰」を押して65度にします。
65度でコンセントは抜いて下さい。 - 5
時間がたったら卵を出して、割って下さい。
すぐに割らない場合は水で冷やして下さい。余熱で火が通ってしまいます。
コツ・ポイント
お湯を入れる場合は温度の低めのものでお願いします。
卵のサイズによって数分誤差があります。
温泉玉子完成まで全部で20分計りますので、キッチンタイマーを使った方が確実です。
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