骨まで食べられる☆サンマの梅煮
ぷけママ @cook_40051133
骨まで食べられます！
下処理をきちんとすれば、後は圧力鍋で煮るだけ！
このレシピの生い立ち
ずっと前にデパートで売っていたイワシの煮ものを似せて自分で作るようになり、それをサンマで作ってみました。
骨まで食べられる☆サンマの梅煮
骨まで食べられます！
下処理をきちんとすれば、後は圧力鍋で煮るだけ！
このレシピの生い立ち
ずっと前にデパートで売っていたイワシの煮ものを似せて自分で作るようになり、それをサンマで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は１かけを皮つきのまま薄切り。もう１かけは飾り用に千切りに。
- 2
サンマは頭を落とし内臓を取り、３～４等分に。
きれいに水洗いし、キッチンペーパーで水分を取る。 -
- 3
鍋にＡを入れ沸騰したら、薄切り生姜、サンマ、梅干しを入れ、圧力鍋で煮る（うちの鍋では圧力がかかってから弱火で15分位）
-
- 4
火を止めて、圧力が抜けたら鍋のふたをあけ、みりんを入れて好みの濃さまで煮詰める。
器に盛り、生姜を飾る。 -
- 5
イワシで作りました。骨までパクパクいけます。
-
コツ・ポイント
圧力鍋が違うので、加熱時間を調整してください。
もちろん、イワシや、鯵でもＯＫですよ！
梅干しの塩気で味が変わるので、醤油大さじ１～で調整してください。
つくれぽ
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