なす☆ピーマン☆糸こんにゃくの味噌炒め

Name: なす☆ピーマン☆糸こんにゃくの味噌炒め
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ４本（３５０g位）; ピーマン ３個; 糸こんにゃく １袋; 油揚げ １～２枚; ☆味噌 大さじ ３; ☆砂糖 大さじ ２; ☆酒 大さじ １; ☆醤油 小さじ １; 油 多め（大さじ 3位）

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入りレシピ❀定番の味噌炒めに糸こんにゃくをプラス。お肉の替わりに油揚げを入れてみました。
このレシピの生い立ち
いただきもののなすの消費に。好きな糸こんにゃくを加えてボリューミーにしました。

なす☆ピーマン☆糸こんにゃくの味噌炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２～３人分

なす４本（３５０g位）
ピーマン３個
糸こんにゃく１袋
油揚げ１～２枚
☆味噌大さじ　３
☆砂糖大さじ　２
☆酒大さじ　１
☆醤油小さじ　１
油多め（大さじ　3位）

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作り方

1

糸こんにゃくは下ゆでしてからざるに上げ、水気をきり、適度な長さに切る。
2

油揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
3

なすはがくを切り落として、所どころピーラーで皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
4

ピーマンはへたを切って種を取り除き縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。
5

☆を混ぜ合わせておく。
6

フライパンに油を熱し、なすから炒める。
7

なすに油がまわり少ししんなりしたら他の材料も加えて炒め、火を通す。（時間はピーマンに少し火が通るぐらいまで炒める）
8

⑤を加えてフライパンを振りながらからめ炒め合わせる。
9

お皿に盛って完成です。
10

お好みですりごまをふってごま味噌風味にしてもgood♪
11

2019.5.13
話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

なすはすぐに炒めるのであれば、水にさらさなくてもいいです。
ピーマンはかための方が歯ごたえもあって美味しいと思います。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/06/06 15:04に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン酒糸こんにゃく味噌油揚げ

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