新じゃが＆新玉ねぎ入り　塩麹オムレツ

Name: 新じゃが＆新玉ねぎ入り 塩麹オムレツ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; 新じゃがいも（普通のジャガイモでも可） 大きめ１個; 新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可） 小さめ１個; 塩麹 小さじ１＋小さじ２～（お好みで）

＊えん＊ @cook_40065113

新じゃが＆新玉ねぎ入りの具沢山オムレツ。
『和風なスパニッシュオムレツ』かな？
材料少なめですが、かなりボリューミー＾＾
このレシピの生い立ち
塩麹レシピを考えていて

新じゃが＆新玉ねぎ入り　塩麹オムレツ

＊えん＊ @cook_40065113

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材料

卵２個
新じゃがいも（普通のジャガイモでも可）大きめ１個
新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）小さめ１個
塩麹小さじ１＋小さじ２～（お好みで）

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作り方

1

新じゃがは１口大よりやや小さめ、新玉ねぎは薄切りに切る。
卵は塩麹（小さじ１）を加えて混ぜておく。
2

最初に新じゃがのみをレンジ（600W）に２分かけた後、新玉ねぎを加えて、更にレンジに２分かける。
3
フライパンを熱し、新じゃがと新玉ねぎ、塩麹（小さじ２）を入れ、軽く炒める。
4
３に卵を加え、オムレツ型に整える

コツ・ポイント

じゃがいも＆玉ねぎと卵、別々に塩麹で下味（？）をつけています。こうすると、味のムラがなくなりますよ♪
ブログはコチラ：http://ameblo.jp/en-hibi/entry-11185701950.html

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＊えん＊ @cook_40065113

2012/03/07 23:48に公開

関東で一人暮らしをしています。はかりを持っていないため、計量は主に大さじ・小さじで行っています。おおざっぱな性格のため（？）料理はいつも簡単＆適当です。豆腐、豆乳、白味噌を使っての料理が大好きです。

このレシピのキーワード

オムレツじゃがいも新たまねぎこうじ卵新じゃが玉ねぎ

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