ピーマン、トマトは輪切りでも、細ぎりでもお好みの切り方でOK。

油を少し引いてベーコンを並べ、ピーマンを加え、卵を落とす。
最後にトマトを並べ入れる。

塩、コショーをして、お水少々をフライパンの縁から注ぎ蓋をして中火でお好みの固さにする。