【冷製麺】浅漬け活用【お手軽 】

不器用な葵 @cook_40156231
毎度お世話になりますサッポロ一番塩ラーメンと、夏場に食べやすい浅漬け野菜や生野菜で作りました。冷製ラーメン。
このレシピの生い立ち
ラーメンサラダに興味を持ったのと、何かしら新しいものを作りたくなった酔っ払いクオリティーです。
【冷製麺】浅漬け活用【お手軽 】
毎度お世話になりますサッポロ一番塩ラーメンと、夏場に食べやすい浅漬け野菜や生野菜で作りました。冷製ラーメン。
このレシピの生い立ち
ラーメンサラダに興味を持ったのと、何かしら新しいものを作りたくなった酔っ払いクオリティーです。
作り方
- 1
毎度お世話になりますサッポロ一番塩ラーメン……表示より長めに茹でて下さい。氷水で締める為に。
- 2
茹でている間に入れたい野菜は切って塩コショウして冷蔵庫in!
- 3
ラーメンスープは茹で汁を少しボウルに入れて4分の1以下をお玉1杯程度に溶かす。
- 4
スープに氷を入れ冷蔵庫へ。
- 5
茹で上がった麺を冷水から氷水で締める。
水気を切って余り浅漬けと野菜を載せる。塩胡椒やレモン汁、浅漬けの素で味付け。 - 6
冷蔵庫の付属スープを皿にのせてから麺投入。混ぜてから野菜を載せて、ラーメン付属の胡麻を振りかける。
コツ・ポイント
浅漬けの量により塩分の調節……ぐらいしかないかと。簡単ですし。今回はオクラ・トマト・玉ねぎをメインに致しましたが、お好きな物でお楽しみ頂きたい一品です。ラー油やごま油等、挑戦するの楽しいですよ!
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