おからのサラダ〜ひと手間でランクアップ
おから好きも、いりおからに飽きたら。
おもてなしにお出ししても、話題になって人気です。
おから下地は変幻自在です。
このレシピの生い立ち
20年以上前に何かを見て作っておいしかったので。
自分好みにアレンジしてきました。
私の場合は基本的にポテトサラダのイメージで。
下味をつけてあるので味に深みがあり、マヨネーズを入れるにしても、少なくできるのでヘルシーです。
おからのサラダ〜ひと手間でランクアップ
おから好きも、いりおからに飽きたら。
おもてなしにお出ししても、話題になって人気です。
おから下地は変幻自在です。
このレシピの生い立ち
20年以上前に何かを見て作っておいしかったので。
自分好みにアレンジしてきました。
私の場合は基本的にポテトサラダのイメージで。
下味をつけてあるので味に深みがあり、マヨネーズを入れるにしても、少なくできるのでヘルシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
おからの下地を作る。
サラダ油でおからを焦げないように炒める。 -
- 2
ぱらぱらになるまで炒めたら、溶いた卵を入れ箸でかき混ぜながらまんべんなく炒める。
（卵は省略可） -
- 3
火を止めて◆を入れよく混ぜる。
おからの下地完成。ここまで作って冷凍しておいても。 - 4
きゅうりは薄切りにして塩（別途）軽くもむ。
玉ねぎはみじん切り。新玉ねぎなら薄い櫛切りにして水にさらす。 - 5
ハム、カニ鎌等は適当に細切りなどに切る。
- 6
水けを絞った野菜や、ハムなどの具を入れ、マヨネーズを味を見ながら好みで加えて仕上げる。
-
- 7
訂正しました。
おから300グラムくらいが良く売っている量なので、多ければ下地を作ったら半分は冷凍するといいと思います。 - 8
マヨネーズの代わりに好みのドレッシングで味を足しても。
おから下地そのものは控えめの味付けなので応用が効きます。
コツ・ポイント
中に入れる具は好みで。いんげん、ホウレンソウ、グリーンピース、トマト、ツナ、サラダ用ひじき、わかめ、コーン、リンゴ、柿、パイナップルなど応用が利きます。
材料によりマヨネーズを入れたほうがおいしいものと、入れないほうがいいものと。お好みで。
つくれぽ
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