きゅうりは短めの短冊に。大葉も千切りにしておく。

いわしを箸で崩し、きゅうりと和える。

素麺をゆでて、冷水でしめる。

【2】をのせる。

大葉をちらし、生姜をのせて、出来上がり♪

冷やしておいためんつゆを、食べる直前にぶっかける。