蕪の葉をよく洗って、1cmくらいにざく切りにする。

フライパンを火にかけてあっためて、ごま油をひいてにんにくを入れて香りを出す。

蕪の葉を入れてしんなりするまで炒める。
みりん、酒、一味を入れて、さらにすこし炒める。

醤油を入れたら、仕上げにごまと鰹節をまぶす。