ケーキ型に硫酸紙を敷いておく。バターと牛乳を合わせ50℃にレンジで加熱する。
卵は卵白と卵黄を分け別々のボールに入れる。

卵白は泡立器で角が立つまで泡立てる。1/2の砂糖を２～３回に分けて入れる。
つやが出るまでさらに泡立てる。

卵黄に残りの砂糖を入れ、白くもったりするまで泡立てる。
写真の様に白くなりますよ！

2.3にバニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
薄力粉をふるいながら加える。泡をこわさないよう混ぜ、1を加え混ぜ合わせる。

硫酸紙を敷いた型に4を流し込み、ケーキ型をトントンと軽くたたいて空気抜きをする。オーブン予熱なし160度で45分程焼く。

焼き具合は確認！
焼きあがれば直ぐに型ごと20㎝ほどの高さから1回落とし、焼き縮みを防ぐ。型から出しネットの上で冷ます。

生クリームに砂糖を加え角が立つまで泡立てる。スポンジを3段に切り分け、シロップを塗る。クリームとイチゴをサンドする。

1段、2段と繰り返して好みのデコレーションに仕上げる。
今回は誕生日用に作ったピカチュウのデコレーションです。