たグレープフルーツの皮をワタごと包丁でむき、薄皮のきわに包丁を入れるようにして果肉を取り出す。(ボールで果汁を受けて)

果肉と果汁に分ける。
果汁に水を足して300ｃｃにする。

2にグラニュー糖を加え、レンジで沸騰直前くらいまで温めて溶かす。
ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。

果肉を型に4等分に入れ、粗熱の取れた3のゼリー液を注ぐ。
型の半分くらいが目安。
果肉のすき間をゼリー液で埋める感じ。

ラップをかぶせて冷蔵庫で冷やし固めておく。

４で残ったゼリー液を100ｃｃ取り出し、ブルーキュラソーシロップを加え混ぜる。
固まってしまわないように置いておく。

６でさらに残ったゼリー液はそのまま冷蔵庫に入れ冷やし固めておく。
(残ってなければなくても大丈夫)

5が固まったら、上に6をそっと流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

固まったらできあがり♪
7のゼリーをフォークで崩して8の上にのせ…

ホイップクリーム、星型にカットした黄桃、アラザン、ミントを飾って完成☆

星型の型、星型の黄桃、キラキラゼリーとアラザンで、夏の夜空の流れ星をイメージしてみました☆
お好みのデコでどうぞ♪