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定番にしたい大葉のジェノバソース・覚書き
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定番にしたい大葉のジェノバソース・覚書き-レシピのメイン写真

定番にしたい大葉のジェノバソース・覚書き

川端家の食卓
川端家の食卓 @cook_40171404

松の実は少々お高いので、手に入りやすいカシューナッツやくるみで代用。
このレシピの生い立ち
畑で沢山採れるバジルの消費に。

松の実は少々お高いので、手に入りやすいカシューナッツやくるみで代用。
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定番にしたい大葉のジェノバソース・覚書き

川端家の食卓
川端家の食卓 @cook_40171404

松の実は少々お高いので、手に入りやすいカシューナッツやくるみで代用。
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材料

  • 大葉 70枚
  • カシューナッツ(無塩) 95g
  • オリーブオイル 2/3カップ
  • パルミジャーノレッジャーノ 大さじ4
  • ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    大葉をみじん切りにしておく

  2. 2

    パルミジャーノチーズをけずる

  3. 3

    ミキサーでナッツを粉砕

  4. 4

    3にみじん切りのニンニクと1と2を入れオリーブオイルを半量入れ、攪拌し、なじませながら残りのオリーブオイルを入れる

  5. 5

    味を見ながら、オリーブオイルとチーズの量を調整する

  6. 6

    完成☆

コツ・ポイント

ミキサーにかける際に熱が伝わりづらい様に、材料はなるべく冷蔵庫で冷やしておく事。

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川端家の食卓
川端家の食卓 @cook_40171404
2023/01/20 02:07に公開

このレシピのキーワード

大葉 にんにく カシューナッツ

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