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白菜と生揚げの巻き巻き煮
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白菜と生揚げの巻き巻き煮-レシピのメイン写真

白菜と生揚げの巻き巻き煮

JA山武郡市緑の風
JA山武郡市緑の風 @cook_40051069

白菜は下ゆでを堅めにするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
白菜を揚げで巻いちゃいました!!

白菜は下ゆでを堅めにするのがポイントです。
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白菜を揚げで巻いちゃいました!!

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白菜と生揚げの巻き巻き煮

JA山武郡市緑の風
JA山武郡市緑の風 @cook_40051069

白菜は下ゆでを堅めにするのがポイントです。
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白菜を揚げで巻いちゃいました!!

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材料

4人分
  • 白菜(大きな葉) 4枚
  • 生揚げ 2個
  • 出し汁 400cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜は堅めにゆでて、ざく切りにし、
    ざるに入れて水気をきる。

  2. 2

    生揚げは縦1/2に切り、約2mmの
    厚さに切り、ざるに並べて熱湯をかけ、油抜きをする。
    。

  3. 3

    鍋に出し汁、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、煮立てる。①の白菜を広げ、②の生揚げを入れてくるみ、楊枝で止める。

  4. 4

    鍋の中に白菜でくるんだものを入れて中火で煮る。味が染みたら出来上がり。

コツ・ポイント

白菜の葉はなるべく大きいものがよいです。

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JA山武郡市緑の風
JA山武郡市緑の風 @cook_40051069
2012/03/16 03:37に公開
はじめまして!!千葉県のJA山武郡市 農産物直売店「山武緑の風」食育ソムリエ倶楽部です。私たちは直売店に農産物を出荷する生産者です。ここに掲載するレシピは、旬の野菜を簡単に調理してもらえたらなぁと思いながら作成しています。JA山武郡市のホームページ→http://www.ja-sambugunshi.or.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 厚揚げ 酒

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