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ブイヤベース-レシピのメイン写真

ブイヤベース

yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841

簡単なのに豪華に見えるこの料理♪おもてなしにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に魚介類の在庫がけっこうあった時に作りました。

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yuuゆう
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材料

3人分
  • 有頭エビ 3尾
  • イカ 小2杯
  • 鱈などの白身魚 1切れ
  • じゃが芋 2個
  • 玉葱 1本
  • 人参 1本
  • おろしにんにく 小さじ1杯
  • ブーケガルニ 1袋
  • オリーブ油 少々
  • ☆カットトマト缶 1缶
  • ☆水 250㏄
  • ☆コンソメ こさじ1杯
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    じゃが芋と人参は乱切りにして600W電子レンジで6~8分チンをして柔らかくしておく。玉葱はスライスにする。

  2. 2

    イカは中身を取り出して胴体は皮をむかずに輪切り、ゲソは食べやすいように切り離しておく。魚はは骨を取って3~4等分に切る

  3. 3

    鍋に油を熱してニンニクと玉葱を炒める。玉葱に火が通ってきたら☆印の調味料を入れて煮込んでいく。

  4. 4

    じゃが芋と人参を入れて煮立ってきたら、魚介類を入れふたをして中火で5分煮込む。味を調えたら、完成!!

コツ・ポイント

魚は鯖などの脂の多い魚でも美味しく作れます。
煮たたせすぎずに煮込んでいくと美味しくなります。

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yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841
2015/12/22 08:11に公開
北の街で夫のために毎日お弁当と食事を作っている主婦です^^美味しいご飯を食べるのも作るのも大好き!!これからも美味しいものをたくさん作っていきます♪ブログにもたくさんレシピ載せています♪よければ遊びに来てください^^http://ameblo.jp/aru-u
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このレシピのキーワード

ブイヤベース 魚 たら イカ にんじん トマト缶 じゃがいも 玉ねぎ 白身 有頭海老

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