ビニール袋に食べやすい大きさにした牛肉を入れ、白ワインと醤油でした味を付ける。袋ごともみもみする。

合わせ調味料を作る。（オイスターソース大さじ１　白ウィン　砂糖小さじ１をまぜる。）

フライパンにサラダ油をしいて、キャベツを強火で炒める。軽く火が通ったら、皿に出しておく。

下味を付けた牛肉をフライパンに入れて強火でさっと火を通し、皿に出しておく。

サラダ油を入れ、強火でたけのこ牛肉、キャベツを入れ、調味料を入れる。さっとからんだら水時片栗粉を入れる。

とろみがついたら出来上がり。