ゆず大根風♪三色野菜の甘酢漬け
rarararako @cook_40054766
甘くて食べやすい味です。
冷蔵庫で1～2週間は保存できます。
お弁当、箸休め、ピクルス代わりにカレーライスに添えても！
このレシピの生い立ち
ゆず大根のレシピをアレンジしたもの。
ゆず → 年中安価で手に入るレモン
大根 → 大根＋他の野菜
調味料をキリのいい量で・・・ということで
このレシピになりました。
ゆず大根風♪三色野菜の甘酢漬け
甘くて食べやすい味です。
冷蔵庫で1～2週間は保存できます。
お弁当、箸休め、ピクルス代わりにカレーライスに添えても！
このレシピの生い立ち
ゆず大根のレシピをアレンジしたもの。
ゆず → 年中安価で手に入るレモン
大根 → 大根＋他の野菜
調味料をキリのいい量で・・・ということで
このレシピになりました。
作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて短冊切り、キュウリは4～5等分してから縦に4つ割りにする。
- 2
大きめのタッパーに砂糖、塩、酢を入れ、その上に1の野菜を入れてからレモン汁をふりかける。
蓋を閉めてよく振る。 - 3
調味料と野菜が大体混ざったら、そのまま冷蔵庫に入れる。
1晩くらいたってからが食べごろ。
コツ・ポイント
私はタッパーをはかりにのせて、調味料を直接入れ、野菜も切ったものから順に入れ、レモンを絞り、蓋をしめてガーッと振り混ぜて豪快に作っています。
レモン以外のかんきつ類(ゆず、すだち等)でも美味しいです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18530120
