ポメロ＆マンゴー サゴ
kiwicafe @cook_40052164
ポメロ＝文旦 サゴ＝タピオカ
シンガポールのデザートです。濃厚なマンゴーピュレにポメロの爽やかさが絶妙♪
このレシピの生い立ち
我が家で採れたパール柑消費レシピです。
シンガポールの味楽園や阿秋甜品で食べたポメロ＆マンゴー サゴ。おいしかったです～♪
あの味を思い出しながら、材料使いきりで、すぐに作れるようにしました。
ポメロ＆マンゴー サゴ
ポメロ＝文旦 サゴ＝タピオカ
シンガポールのデザートです。濃厚なマンゴーピュレにポメロの爽やかさが絶妙♪
このレシピの生い立ち
我が家で採れたパール柑消費レシピです。
シンガポールの味楽園や阿秋甜品で食べたポメロ＆マンゴー サゴ。おいしかったです～♪
あの味を思い出しながら、材料使いきりで、すぐに作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パール柑は薄皮を剥いて、適当にほぐしておく。我が家のパール柑はあまりに酸っぱいので、ガムシロップでマリネ。
-
- 2
タピオカは熱湯で約２０分ゆで、冷水にさらした後、水気をきっておく。
-
- 3
マンゴーは実と缶汁に分け、実２切れを適当な大きさに切っておく。
-
- 4
マンゴー・ヨーグルト・氷・缶汁大さじ２～３杯をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
-
- 5
器にタピオカとマンゴーを入れ、マンゴーピューレを注ぎ、パール柑をトッピング。
-
- 6
パール柑でなくても、グレープフルーツ・八朔・日向夏なんかでもいいと思います。
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクを余らせると後の使途に困るので、ここでは飲むヨーグルトを使っていますが、ココナッツミルクを使うと本場エスニック気分が揚がります↑。真夏にはかき氷やバニラアイスクリームを入れて味わってみてください(^_^)v
つくれぽ
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