鮭は骨がある場合は取り除く。

野菜類を分量外のお湯で柔らかく茹で、細かくカット。
残ったお湯で鮭も1分ほど加熱しておく。

茹でた鮭の表面(片面)にうすく味噌を塗る。

小さめの鍋orフライパンにだし汁と野菜を入れ、上に鮭を乗せる。野菜の所にすりゴマ、しょうゆをふる。
沸騰したら中弱火で。

鮭に火が通ったら上にチーズを乗せてとろけるまで少し加熱。
余熱でもとろけるので火を止めてもOK♪

盛り付けて完成です。