ボウルに常温に戻したバター（もしくは20秒チンしたもの）を入れ、そこへ砂糖を２回に分けて入れて混ぜる。

１に卵を３個とも入れて、白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
オーブンを180℃で予熱。

ベーキングパウダーと小麦粉を一緒にふるい入れて、ゴムべらでさっくり混ぜたらバニラエッセンスを加えて混ぜる。

型の半分くらいまで生地を入れて、とんとんと上から落として空気を抜いたら天板に並べる。

180℃で約13～15分様子を見ながら焼く。
爪楊枝を刺してみて生地がついてこなければ完成！！