耐熱ボールに、ぬるま湯を入れる。食紅を溶かし、道明寺粉をふやかす。15～30分ほど給水させる。

餡子は１個18～20ｇに分けて丸める。
※苺の大きさや、好みで餡の量は変更可能。少な目の方が形を整えやすいです。

苺は洗って、ヘタを切る。水分はキッチンペーパーなどでよくふき取る。

餡玉の真ん中を親指でへこませ、苺のヘタのほうを下にして包んでいく。
終わったらラップをかける。

給水が終わった道明寺粉を、木ベラなどでかき混ぜる。（色が満遍なく付く。）
混ぜたらラップをし、レンジで3～5分加熱。

芯が残っていないか確認。残っている場合は、レンジで加熱を追加する。
（３０秒くらいずつ追加して、都度確認）

芯が残っていなければ、砂糖を３回に分け入れる。（都度、混ぜ合わせる）

再びラップをして、レンジで1～2分加熱する。

ボールに手水を用意する。
キッチンペーパーを水で濡らしておく。

ボールから半量くらいを取り出す。
台において、大さじ1よりちょっと大目くらいに分けていく。
※一度に全部やらなくてＯＫ

※私はまな板にラップを敷いて、そこに餅を取り出します。そのまま計量スプーンで分けていきます。

残りの餅が入っているボールには、ラップをかけておく。

分けた餅を、濡らした手のひらの上で広げていく。

餡でくるんだイチゴのとんがっているほうを下にして、餅の上にセット。

周りの餅を少し伸ばすような感じで、苺と餡を包んでいく。
包んだら、とんがりを上にくるよう、持ち変える

反対の手のひらで、くるくるしながら形を整える。

完成ヽ(^◇^*)/

桜の葉で包んでみたのですが、食感がどうも合わないようで、イマイチでした。なので、桜葉ではくるみませんでした。