合わせ調味料を全部合わせておく。

イノシシ肉は5mmの１口大にスライスしておく。野菜もそれぞれカットしておく。

キャベツ以外の野菜を１度熱湯に通す。

フライパンを加熱して油をひき、塩、こしょう、酒で下味をしたイノシシ肉を炒める。

④にキャベツと③の野菜を加えさらに炒める。

合わせ調味料を加えひと煮立ちし、水溶き片栗粉を入れ軽くとろみをつけ、ゴマ油を加え完成。