鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながら中火にかける。
沸騰したら混ぜながら弱火で2分ほど煮て、寒天をしっかり溶かす。

抹茶とパルスイートをしっかり混ぜておき、1が熱いうちに加えてよく混ぜる。

粗熱が取れたら水で濡らした型（バットやタッパーなど）に流し入れて固め、冷蔵庫でよく冷やす。

食べやすい大きさに切り、器に盛り、お好みでゆであずきや生クリームをかけて出来上がり。