【簡単】子供も大好き★ゴーヤ佃煮♪
さっきー食堂 @cook_40174830
ゴーヤは苦手という方！食べれます☆
子供も大好き☆ご飯が進みますよ～♪
材料、当初より表示を変えてますm(_ _)m
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手でどう調理しても食べれなかった私。。。叔母が作ってくれたゴーヤ佃煮を食べたら美味(~o~)それ以来、ずっと作り続けてます。
【簡単】子供も大好き★ゴーヤ佃煮♪
ゴーヤは苦手という方！食べれます☆
子供も大好き☆ご飯が進みますよ～♪
材料、当初より表示を変えてますm(_ _)m
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手でどう調理しても食べれなかった私。。。叔母が作ってくれたゴーヤ佃煮を食べたら美味(~o~)それ以来、ずっと作り続けてます。
アプリでひらく作り方
- 1
◆の調味料を合わせておく。
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除く。 -
- 2
5㎜くらいにスライスし、たっぷりの沸騰した湯で40秒くらい茹でる。
-
- 3
冷水にさらし、絞る。
-
- 4
鍋にかつおぶしを入れ火にかける。かつおぶしがパラパラになったら、ちりめんじゃこ、ゴーヤを加える。◆の調味料を入れる。
-
- 5
ドロッとしてますが、水分が出るのでOK。中火で蓋をして汁気がなくなるまで煮込む。10～15分くらい。時々、底から混ぜる。
-
- 6
火を止め最後にいりごまを加えて出来上がり。
今回は、いりごまが少量しかなかったので、すりごまも入れてます。 -
コツ・ポイント
ゴーヤを茹でる時、サッと茹でること(^_-)。長過ぎると出来上がった時に歯ごたえがなくなります。色が変わったらOK。
甘めなので甘くないのがお好きな方は、砂糖を減らされても♪
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