簡単！味付けしっかりイカめし☆
ひろのまま @cook_40174248
味がしっかり染み込んだイカめしを短時間で！
このレシピの生い立ち
加熱調理用のイカが大量に入って安かったので。
ビールのおつまみにもぴったりです(*^^*)。
余ったゲソは塩焼きに！
簡単！味付けしっかりイカめし☆
味がしっかり染み込んだイカめしを短時間で！
このレシピの生い立ち
加熱調理用のイカが大量に入って安かったので。
ビールのおつまみにもぴったりです(*^^*)。
余ったゲソは塩焼きに！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆の材料を全て入れて混ぜます。
※分量は味しっかり目なので、薄味がお好みの方は醤油を減らしてください。 - 2
軽く洗った餅米を1に入れます。
そのまま漬け置きます。（できれば20～30分くらい）
※全量餅米でもOKです！ -
- 3
お米を漬けてる間にイカをさばきます。
胴体から指を突っ込んで、足を持って引き抜きます。中の肝と骨も抜いて洗います。 -
- 4
下味を付けたお米を、イカのお腹に詰め込みます。
7～8分目くらい入れたら、爪楊枝で止めます。
※入れすぎるとはじけます。 -
- 5
煮汁を準備します。
★を全部鍋に投入し、煮立たせます。 - 6
ぐらぐらしたら、イカを投入。
落とし蓋をして蓋をして、20ふんほど中火で煮込みます。 -
- 7
20分たったら、蓋を開け、落とし蓋を外してイカをひっくり返します。
そのまま蓋をせず弱火で20分ほど煮詰めます。 - 8
出来上がりです！
小ぶりなのでそのままお箸で食べれますが、お好みで切り分けて召し上がってください。 -
- 9
補足：2014/12 何度か作ってみて、見直しました。お米はうるち米を混ぜずに、全量もち米だけにしました。
コツ・ポイント
●最初にお米に味をしっかり染み込ませるのがポイント。
短時間でも中に味がしっかり染みて美味しいです。
●大きいイカだと芯まで煮えづらく、この煮込み時間だとお米に芯が残ります。小ぶりなイカを使ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18526429
