糸こんにゃくのピりピリ☆おかか炒め

糸こんにゃくのピりピリ☆おかか炒め-レシピのメイン写真

糸こんにゃくのピりピリ☆おかか炒め

うまかっぺ @cook_40051723

母が作るお弁当のおかずに入ってました。ダイエット中の女の子用だったのかな？ダシが効いて美味しい♪きくらげがアクセントです
このレシピの生い立ち
母のお弁当にはこれがいつも入っていました。地味メシですが、おかかのダシが効いて美味しい☆自分でお弁当を作るようになってからも、ダイエット！と言いながら大量に食べていました。

母が作るお弁当のおかずに入ってました。ダイエット中の女の子用だったのかな？ダシが効いて美味しい♪きくらげがアクセントです
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材料

２～３人分

糸こんにゃくハーフサイズ１袋（１５０ｇ）
きくらげ戻したもの（あれば）３０ｇ位
赤唐辛子（種をぬいて輪切り）一味唐辛子でもＯＫ好みの辛さで１/２～１本
かつおぶし５グラムパック１袋
ゴマ油（なければサラダ油）小さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ１＋１/２

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作り方

1

糸こんにゃくはさっと熱湯で茹で、ザルにあげて湯を切り、食べやすい長さに切る。
2

きくらげはせん切りにしておく。
3

なべ、またはフライパンにゴマ油をひき、赤唐辛子を入れて火にかけ、糸こんにゃくときくらげを炒める。
4

こんにゃくの表面に白い泡が出てきたら、酒を入れて炒め、みりん、醤油の順に入れて水気が無くなるまで炒める。
5

かつおぶしを入れてざっと炒めたら火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

☆☆☆きくらげを入れない場合は、味が濃くなりますので、調味料を減らすかこんにゃくを増やして下さい。
冷蔵庫で保存すれば３～４日は持つので、常備菜としても。

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うまかっぺ @cook_40051723

2012/03/07 12:42に公開

息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや10年育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜

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このレシピのキーワード

炒めものキクラゲかつお節酒糸こんにゃくトウガラシ

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