手羽元は軽く水洗いし、水気をよく拭き取り、フライパンで軽く焼き目を付ける。

大根は1cm程の半月切りにし、米のとぎ汁で5分ほど下茹でする。(水でも可)

鍋に☆を全て入れ煮立たせる。

煮立ったら手羽元と殻を剥いたゆで卵を入れ、蓋をして中火で20〜30分ほど煮る。

※鶏肉をしばらく煮込んでから大根を入れると大根の味が濃くなりすぎないです。