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さくらんぼのコンポート
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さくらんぼのコンポート-レシピのメイン写真

さくらんぼのコンポート

管理栄養士TOMOS
管理栄養士TOMOS @cook_40130887

山形より完熟さくらんぼを沢山頂いたので、保存のため、コンポートにしました。
このレシピの生い立ち
さくらんぼの大量消費に。

山形より完熟さくらんぼを沢山頂いたので、保存のため、コンポートにしました。
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さくらんぼのコンポート

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山形より完熟さくらんぼを沢山頂いたので、保存のため、コンポートにしました。
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材料

  • さくらんぼ 700g
  • 砂糖 70g
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    軸をとり、流水で綺麗に洗い、ザルにあげる。

  2. 2

    鍋にさくらんぼと砂糖を入れ一時間以上置く。

  3. 3

    鍋を火にかける。沸騰するまでは強火、沸騰後は弱めの中火。

    • さくらんぼのコンポート作り方3写真
  4. 4

    水分が飛んで煮汁がトロリとしたら出来上がり。
    皮が破ける手前で加熱をやめる。

  5. 5

    殺菌した瓶に流し入れ、蓋をする。
    瓶を逆さにして30分くらい置いてから冷水で冷やす。
    冷めたら冷蔵庫で保存する。

    • さくらんぼのコンポート作り方5写真

コツ・ポイント

加熱し始めは水分がなく、不安を感じるかもしれませんが、加熱すると水分が沢山出てきます。

さくらんぼの皮が破けないよう優しく煮る。
煮すぎると果肉がつぶれジャムになる。

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管理栄養士TOMOS
管理栄養士TOMOS @cook_40130887
2018/06/29 04:18に公開
二児のママ。管理栄養士。元食品開発職&洋菓子屋。こどもとパパが喜んで食べてくれるレシピを栄養のバランスも考えて日々開発中!美味しいのはもちろん、簡単で作りやすく、手軽な材料で出来るレシピですよ~♪(^-^)/
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このレシピのキーワード

コンポート さくらんぼ

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