お米を2合砥ぎます。水加減は2合の目盛りでＯＫです。
人参を切って入れます。

フライパンで鶏皮をカリッとなるまで焼きます。焼けたらペーパーにのせ脂をきり、
小さく切ります。

1のお釜に、なめたけ、鶏皮、おろし生姜、塩を入れ炊きます。