鶏もも肉の厚さが均一になるように切り込みを入れる。裏返して、皮目に切れ目を数ヵ所入れる。

密閉できるビニル袋（ジップロック）にすべての材料を入れ、よく揉み込み、密閉する。

冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。途中上下をひっくり返す。

つけだれを軽く落とし、魚焼きグリルで15分ほど焼く。弱火〜中火で焼き、途中焦げそうなときは極弱火に落としてください。