じゃがいもは皮を剥き厚さ1，5㎝幅ほどに切り、ひたひたの水と塩少々（分量外）で柔らかくなるまで茹で粉ふきいもにする。

この間に、具の鮭缶を開け煮汁を切る。これは1缶220ｇですが、全部入れても適量で構いません。

玉葱をみじん切りにし油を加えた（分量外）フライパンで炒め半透明になったら鮭を入れ◎印を加え水分を飛ばすよう炒め合わせる

１の茹で上がったじゃがいもを熱いうちにマッシャーで潰し、

３の具の材料を混ぜ合わす。

温かいうちに成形し冷ます。お好きな形でどうぞ♪作った10個のサイズは直径5㎝ほど・厚さ2.5cmほどです。

表面に小麦粉を振りかけ、（一般的なフライは「小麦粉⇒卵液⇒パン粉」の順ですが、バッター液を付けます。

７が冷めたら、衣の★印を混ぜ合わせ（天ぷらを揚げる時の衣と同じﾀﾗﾘ～とした濃度液）、１個ずつ衣をつけたら

パン粉を付けてと繰り返す。

表面がきつね色になればＯＫ。2分程で揚がります。少量ずつ入れて揚げ、それを繰り返します。