子どもが好きなけんちん汁
hichaco＊ @cook_40132623
お出汁に根菜の栄養たっぷり！煮込んで出汁がしみた大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもが煮物が好きなので、けんちん汁がいいのではないかと思い作りました。
子どもが好きなけんちん汁
お出汁に根菜の栄養たっぷり！煮込んで出汁がしみた大根が美味しいです。
このレシピの生い立ち
子どもが煮物が好きなので、けんちん汁がいいのではないかと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。にんじん、大根は厚さ1cmのいちょう切りに。ごぼうは柔らかくなりにくいので、薄く斜めに切る→酢水につける。
- 2
里芋は皮を剥いて半分に切る。(ぬめりが気になる人は下茹でして下さい。わたしはそのまま煮てしまいます)
- 3
厚揚げは軽く油抜きをしたあと4等分に切る。
- 4
カツオだしを入れた鍋に野菜類を入れ、一度沸騰させてアクを取る。
- 5
★の調味料を入れて、具材がが柔らかくなるまで弱火でゆっくり煮る。
- 6
器に盛りネギを散らせば完成です！
コツ・ポイント
子どもがゴクゴク飲めるように薄味になっています。大人が食べる際には、調味料を増やして下さい。我が家では柚子胡椒を好んで入れています！
ごぼうは薄く切るのもいいですが、蒸して柔らかくしてから入れると時短になります。
つくれぽ
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