ﾊﾟｽﾀを茹でます。
その間に具材の準備を。

挽き肉を炒め、色が変わったら豆板醤とｺﾁｼﾞｬﾝを入れて軽く味をなじませ、火を止めておきます。

※挽き肉から油が出てくるので、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で拭きとってください。

ﾊﾟｽﾀが茹であがる1分前に、お鍋に春ｷｬﾍﾞﾂを投入します。ﾊﾟｽﾀはｱﾙﾃﾞﾝﾃよりも固めで引き上げてください。

茹ったﾊﾟｽﾀと春ｷｬﾍﾞﾂの水を切り、挽き肉を炒めたﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、中華あじを振り入れて炒めます。

味塩・黒胡椒で味を整えたら出来上がりです。