イチゴをミキサーにかける。

鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れてスパチュラで混ぜて5分放置。

2の鍋を弱火にかけてかき混ぜながら砂糖、ゼラチンを溶かす。結構早く溶ける。沸騰しないように注意。

ミキサーにかけたイチゴと鍋の中身をボールで合わせる。ここに生クリームを入れて、バニラエッセンスを振り、よく混ぜる。

カップの淵にババロア液が付かないように流し入れる。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。