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アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単
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アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単-レシピのメイン写真

アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

クックZ3QE1I☆さん、レポありがとう!あさりの酒蒸しをタイ風にナンプラーとにんにくとレモンで下ごしらえしておけば5分
このレシピの生い立ち
あさりの砂ぬき
水500mlに大さじ1の塩を溶かした塩水をつくり、アサリの頭が少し出る量にして半日、アサリに呼吸させる

ザッと水洗いして、ザルにあけて、殻同士をこすり合わせるようにして、殻の汚れを落とす

クックZ3QE1I☆さん、レポありがとう!あさりの酒蒸しをタイ風にナンプラーとにんにくとレモンで下ごしらえしておけば5分
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あさりの砂ぬき
水500mlに大さじ1の塩を溶かした塩水をつくり、アサリの頭が少し出る量にして半日、アサリに呼吸させる

ザッと水洗いして、ザルにあけて、殻同士をこすり合わせるようにして、殻の汚れを落とす

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

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水500mlに大さじ1の塩を溶かした塩水をつくり、アサリの頭が少し出る量にして半日、アサリに呼吸させる

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材料

  • あさり 500g
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 2本
  • レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1~2
  • ナムプラー 大さじ1/2~2/3
  • 砂糖 小さじ1
  • 三つ葉 1束
  • 酒 100ml
  • 油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    あさりは砂ぬきし、にんにくは薄切りにする

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルと種を抜いた赤唐辛子、にんにくを入れて強火にかける

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方2写真
  3. 3

    アサリを加え、少しゆすって

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方3写真
  4. 4

    酒を入れて、蓋をして、殻が開くまで蒸し焼きにする

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方4写真
  5. 5

    殻がほとんど開いたら、ナンプラーを入れて

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方5写真
  6. 6

    レモン汁・砂糖を入れて

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方6写真
  7. 7

    三つ葉を3cm幅に切ったものを加えて

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方7写真
  8. 8

    出来上がり!

    • アサリの酒蒸し♪タイ風ナムプラー簡単作り方8写真

コツ・ポイント

塩水をつくり、アサリの頭が少し出る量にして半日、アサリに呼吸させるのがポイント!

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
2018/07/09 23:34に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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このレシピのキーワード

酒蒸し みつば にんにく 酒 アサリ トウガラシ

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