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なすのエビコーン詰め焼き
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なすのエビコーン詰め焼き-レシピのメイン写真

なすのエビコーン詰め焼き

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

茄子を繰り抜いて刻んでむきエビとコーンを炒め茄子に詰めます
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茄子を使って

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材料

2~3人分
  • 茄子 3本
  • コーン缶 小 1/2缶 60g
  • むきエビ 100g
  • 玉葱 1/2こ
  • オリーブ・オイル 適量
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩コショウ・ドライパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り縦半分に切り、皮の内側5ミリくらいに切り込みをいれる

  2. 2

    玉葱はみじんぎりする
    コーン缶はザルにあけて水気を切る

  3. 3

    茄子の粗熱がとれたら中身を取り出し1センチくらいに切る
    フライパンにオリーブ・オイルを熱して 玉葱を透き通るくらい炒める

  4. 4

    むきエビを加え炒める
    コーンを加え塩コショウする

    • なすのエビコーン詰め焼き作り方4写真
  5. 5

    茄子の中に乗せる
    ピザ用チーズを乗せる

    • なすのエビコーン詰め焼き作り方5写真
  6. 6

    フライパンに入れ蓋をして蒸し焼きして ドライパセリ振ってできあがり

  7. 7

    又はアルミホイルに乗せオーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する

    • なすのエビコーン詰め焼き作り方7写真
  8. 8

    器に盛ってできあがり

    • なすのエビコーン詰め焼き作り方8写真
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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2015/07/08 12:26に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

なす コーン缶 剥きエビ ピザ用チーズ オリーブ 玉ねぎ

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