シリコンスチーマーにいれて、約４分、レンジでチン。さわってみて、ふにゃふにゃになっていれば大丈夫です。

なすをとりだし、一口だいに切り、冷蔵庫で冷やします。

お皿に３を入れ、おかか、しょうがを添えればできあがりです。しょうゆをかけて、お召し上がりください。