カスタードクリーム
もも0326 @cook_40072656
粉をちゃんとふるえばダマができません！
全卵使用なので普通のカスタードよりは大分あっさりしています。
このレシピの生い立ち
黄身だけ使うと残った白身の使い道が...
全卵で無駄なし、残っていた牛乳もカスタードにすることでパンに塗ったりケーキに使ったりで消費できました。
カスタードクリーム
粉をちゃんとふるえばダマができません！
全卵使用なので普通のカスタードよりは大分あっさりしています。
このレシピの生い立ち
黄身だけ使うと残った白身の使い道が...
全卵で無駄なし、残っていた牛乳もカスタードにすることでパンに塗ったりケーキに使ったりで消費できました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いて砂糖と混ぜ、ふるっておいた薄力粉、コーンスターチを入れ泡だて器でしっかり混ぜる。
- 2
牛乳を少しずつ入れながら溶かすように泡だて器で混ぜ混ぜ。
- 3
バニラオイルを入れる。(エッセンスだと加熱したとき香りが飛びます)
- 4
レンジで4分→4分→4分→4分→2分(全部で18分)途中レンジから出してかき混ぜてください。
- 5
最後に風味づけのためにバターを入れる。
- 6
ラップを表面にぴっちりつけて荒熱がとれるまで冷ます。→冷蔵庫で冷ます。
- 7
ラップをしてからさまさないと膜ができちまいます。
コツ・ポイント
加熱時間など長くて大変かもしれませんが、材料が多いのでしかたないですよね；
薄力粉とは別にコーンスターチを使用していますが、薄力粉が足りなかったために使いました。
すべて薄力粉でも問題ないと思います。
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