懐かしい岩手郷土菓子 きりせんしょ
ソラソラソラ @cook_40107781
お祝いの日に作る 砂糖と醤油を混ぜた お餅。
餅粉、団子の粉 どちらでも良いが餅粉が柔らかい仕上がりです
このレシピの生い立ち
ふと、思い出し 作りました
懐かしい岩手郷土菓子 きりせんしょ
お祝いの日に作る 砂糖と醤油を混ぜた お餅。
餅粉、団子の粉 どちらでも良いが餅粉が柔らかい仕上がりです
このレシピの生い立ち
ふと、思い出し 作りました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に☆を入れ 沸騰したら火を止める。
☆の鍋に餅交換を少しずつ入れて混ぜ合わせる。 -
- 2
工程①にゴマ、クルミを混ぜる
-
- 3
蒸し器に濡らした日本手ぬぐいを敷き、工程②を入れ、強火で20分 蒸す
-
- 4
餅取り台に片栗粉を振り、鍋の中身を取り出す
-
- 5
手にサラダ油を付け 40gずつに丸める
-
- 6
形を整える 又は 型に入れる
-
- 7
型入れ後 食用セロファンに包み、雑菌処理の為 再度蒸し器へ入れ 沸騰後 5分 蒸す
-
コツ・ポイント
蒸し器へ 日本手ぬぐいを敷くと 後始末がラクです。蒸しが足りない場合 粉っぽいので 粉っぽいと感じたら 再度 蒸します。蒸し器から取り出す時 熱いので気をつけます。包み終えたら 再度 蒸すと 雑菌の心配がなくなります。一部分 書き換えました
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18535642
