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春の味覚!たけのことキャベツの卵とじ
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春の味覚!たけのことキャベツの卵とじ-レシピのメイン写真

春の味覚!たけのことキャベツの卵とじ

みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362

春の野菜たち。たけのことキャベツの優しい味の卵とじです。桜エビをプラスして彩りも華やかに♪
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこが手に入ったので。春キャベツと合わせてみました。

春の野菜たち。たけのことキャベツの優しい味の卵とじです。桜エビをプラスして彩りも華やかに♪
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新鮮なたけのこが手に入ったので。春キャベツと合わせてみました。

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春の味覚!たけのことキャベツの卵とじ

みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362

春の野菜たち。たけのことキャベツの優しい味の卵とじです。桜エビをプラスして彩りも華やかに♪
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新鮮なたけのこが手に入ったので。春キャベツと合わせてみました。

春の野菜たち。たけのことキャベツの優しい味の卵とじです。桜エビをプラスして彩りも華やかに♪
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新鮮なたけのこが手に入ったので。春キャベツと合わせてみました。

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材料

4~5人分
  • たけのこ水煮 300g
  • キャベツ 1/4玉
  • 油揚げ 2枚
  • 桜エビ 大さじ1
  • 卵 3個
  •  ☆水 2カップ
  •  ☆しょうゆ 大さじ5
  •  ☆みりん 大さじ3
  •  ☆料理酒 大さじ2
  •  ☆だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこは短冊切り、キャベツと油揚げは一口大に切る。

  2. 2

    鍋に☆を入れて、煮立ったらたけのこ、キャベツ、油揚げを入れる。

  3. 3

    キャベツが柔らかくなったら桜エビを入れ、溶き卵を回し入れてフタをする。数分煮て火を止め、余熱で卵を半熟に仕上げる。

  4. 4

コツ・ポイント

素材の味を生かすため、薄めの味に仕上げてあります。しっかり味がお好みでしたら卵を入れる前に塩を一つまみ加えてください。

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みづきちっ
みづきちっ @cook_40028362
2009/04/21 12:56に公開
子供に美味しいご飯を食べさせたい!脱マンネリw現在小学生と2歳の女児二人を育てております。最近粉ものを色々作るのが楽しい!そんな私の相棒は象さん印のスリムなお方(HB)。頑張って活躍していただきます。そして、ただいま奇食ハンターとして活動中。面白食材を探して東奔西走。
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このレシピのキーワード

卵とじ キャベツ サクラエビ 卵 酒 油揚げ

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